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周黑鸭加盟地址在哪?总部是哪个公司?

来源:周黑鸭加盟费及加盟条件 浏览量:568 更新时间:2022-07-07 09:12:57 标签:周黑鸭联系方式

膳宝坊周黑鸭坛子鸡运用多项环节严控高温下的熟食品质,加上熟食产品的工业化规模生产和冷链配送技术的应用,可以大大降低经营过程中综合成本和食品存在的安全风险,让加盟商在高温季节也能无忧经营。

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熟食加盟哪家靠谱,美味引八方食客!正宗美味的熟食人人都爱,周黑鸭的熟食,一经推出,就受到无数消费者的热烈追捧,在市场上非常畅销。现加盟周黑鸭就能学习正宗的熟食技术。专业名师手把手指导,包教包会,短期内就能轻松掌握最正宗技术,让你收获属于自己的财富利润。

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学的时候卤上一只鸡,半个猪头肉,当时卤的卤菜味道,形状,色泽周黑鸭以,可等你回家开始做生意时,才发现完全不是那么回事。因为培训和做生意是有差别的,培训时你可以精心的花上半天时间去卤一只鸡,和在家里做菜的量差不多,可以基本判断出比如中药料包和调味品如油盐酱以及火候和时间。而实际做生意则不同,今天卤四十斤货,明天周末卤六十斤货,就拿盐来说,你该放多少?卤汤的多少,卤制货品的多少等因素都要调整中药料包和调味品的量以及火候。再比如,偶尔不小心卤制的货品粘锅,有糊味了,你又要怎么解决?老汤有腥味,卤菜油腻味大了,又要怎么解决?要解决生意上实际的问题,这才是做生意的根本之处。

周黑鸭产品图3


再者卤菜也不是一成不变的:比如老汤的保养也不是简单的每天热开就行,比如老汤有腥味如何处理?尤其是猪副产品有油腻味如何处理?再比如一年四季温差变化,有些产品卤货的时间就有变化。还有每天不可能没有剩货,剩货如何处理?夏天如何保存?等等卤菜技术和经验,这些都不是技能培训学校里能学到的,是长期经营卤菜摸索和总结出来的经验。

周黑鸭产品图4


另外在店铺选址和开业促销以及店铺装修,原料挑选和采购价格,经营技巧,等技能也不是一些普通学校里就能学到的。但是在周黑鸭,我们拥有十几年的卤菜经验和实体店经营经验,是毫无保留的传授给大家的。让大家不走弯路,不花冤枉钱。

周黑鸭产品图5


周黑鸭卤味来说,最初的想法只是觉得卤味小吃的市场基础好,市面上那些小摊小贩都能赚钱,我们要是把熟食卤味的经营从产品到店面,到连锁经营模式的经管管理的提升,使周黑鸭卤味5年的时间就在全国开了3000多家店。

周黑鸭产品图6


第三是调原始卤汤,原始卤汤是卤菜的血液,卤菜的味道是合味,卤汤是由是由中药料包散发出卤味,由不同比例的盐、糖、酒、酱、辣、麻等调味品的量控制菜品基本口味,是由栀子、糖色、酱等来调色的,所以“中药料包”“调味”“调色”决定了原始卤汤不好。如果三者之中任何物品比例不对,处理不对就造成原始卤汤不合格,就像人一样,先天营养不良,卤不出好的卤菜。
你会用什么样的态度去面对顾客?这里所说的面对,不光是指在顾客看到的情况下,也指在顾客看不到的情况下,也就是你在加工过程中你所做的对得起良心不?你自己敢吃不?你是不是爱占小便宜?如果你的卤肉出现问题你是否会假装不知道卖出去以避免损失?如果顾客给多了钱你会不会假装不知道?永远要记着,宁可你吃亏,不能让顾客吃亏,要用真诚的心去对待每一个顾客,不要以为他们不知道,他会记得你的好,同样更能记得你的不好。做的不好不可怕,可怕的是你一直都做不好,做错了不可怕,可怕的是你不知你做错了,跌倒很正常,在同一个地方跌倒就不正常,我们要学会思考,学会观察,不停的改变,不停的进步,你总会成功!

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