周黑鸭设计理念，这是一家具有艺术气息的店

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周黑鸭国际控股有限公司于2008年7月1日正式成立。专业运营曹氏家族1799年独家传承的曹氏蹄霸等祖传美味!

1、新鲜宰杀的周黑鸭收拾干净，加生姜，凉水入锅。

熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食物中的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质溶出得更多，而且汤色清澈、味道醇香。

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3。然后把桶里的肉全部捞出，加入鸡精味精各200克、糖色90克、冰糖200克、食盐2500克、卤料包1个、煮10分钟就可以直接卤货了、注意卤货时加1瓶料酒、姜片100克去腥的作用，其它什么调料就不用加了，比例数字化第一次卤的味道就很好。

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