将猪蹄烧毛后洗净，再用刀从趾缝中斩成两片。
五、高蛋白低脂肪，营养丰富。在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。
2、到当地行政中心工商窗口办理名称预先核准登记；
曾经的周黑鸭行业那么单一，如今的周黑鸭品牌数不胜数，每个周黑鸭品牌都有着自己的优势，正如
全国知名品牌、强势的推广宣传、拥有临街店面数千家;
可能有人会说了，煮那么久怕是煮烂了吧。当然要根据你买的猪蹄，大小和老嫩来合理的调节时间，而且卤水最好是再多一点更好，以免卤水烧干了，肉就烧糊了。
2022年:周黑鸭夜宵式经营模式深受大众喜爱，成为当地的火爆美食。
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更新时间：2022-04-24
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