一,白卤的核心是拌料,味道好与否就取决于,调味料的合理答配了。红油(至关重要),蒜泥,糖醋(少许提味),胡椒,鸡精,生抽,芝麻,白卤汤,葱花,或者香菜等。
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2:取一个大锅,放上水,把上面的卤料加进去,同是再放入老抽,生抽,盐,糖即可。
5:然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里,大火煮开8分钟后,转小火煮30分钟,然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出
主打香辣味的同时兼顾不食辣人群的需要,推出卤香味,更有多款饮品前来助阵,多元化。
加盟之前张先生还没有考虑太多,现在经过了解才发现,昌记手撕鸡架比起自己了解的,好处还有很多,最让他惊喜的莫过于昌记手撕鸡架对加盟商真金白银的扶持政策!
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更新时间:2022-04-03
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