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二，是定色定味都用盐，盐量投放应该恰如共份。每斤水含盐15克，用盐过多不仅口味变咸，还会使某些成品紧缩干瘪（对家畜中的肠肚一类原料尤为明显）；用盐过少，成品的鲜香味又不容易突出。

如果冬天有顾客喜欢麻辣味的，就加入花椒50克，干辣椒300克即可，这就变为麻辣羊肉卤水了。

第三就是对美白也有效果，因为鸡爪中含有很多的胶原蛋白，而胶原蛋白对我们皮肤的新陈代谢很有帮助，可以改善皮肤的光泽，对皮肤出现的粗糙，也有改善，变得光滑的作用，所以爱美的女士一定不要错过这个即美容又好吃的机会哦。

5。选定商品在公司客户服务专员的陪同下确定首批货品的品种、数量。公司将在指定的时间内送达。

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以上就是周黑鸭分享的卤水高汤的制作要点，当然，想要做一锅好的卤水高汤，只掌握这些知识是不够的，想要了解更多，请关注网站其他相关内容或者来电咨询。

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