周黑鸭原来这么简单，几个步骤就能搞定！

1、新鲜宰杀的周黑鸭收拾干净，加生姜，凉水入锅。

周黑鸭结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，由之前的26种中草药调配料提升至46种，将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分，并保证不添加任何色素和防腐剂，结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，打造以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、周黑鸭猪头肉等为特色菜的三国卤菜文化第一百年品牌为己任引领全国周黑鸭潮流，追求更辉煌的远景！

由于白卤卤制的原料与红卤不完全一样，真本身又具有与红卤不同的某些特性，因而在调制白卤时还应掌握好以下五点。

这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养丰富，味道也好。

上门带店服务：周黑鸭麻辣周黑鸭本身问题或运送过程中导致品质问题，可以予给退换货。

刘备老母鸡：刘备老母鸡为周黑鸭第一大特色菜，取正宗散养老母鸡，美味透骨，味香肉嫩，鸡皮不肥不腻，鸡肉可用手一丝丝撕下，入口津津有味，吃罢大呼过瘾。

周黑鸭总部凭借强大的技术研发和品牌运作实力，成功运营了多个成熟的周黑鸭连锁加盟项目和全国数千家合作店，是中国专业的周黑鸭连锁运营服务商。
明日杨龙伟师傅将给大家讲解重庆卤菜中常用的调味原料，给大家讲解做卤菜中需要准备的调味原料，如何做出味道好的卤菜，很大一部分取决于调味原料的配制，所以大家敬请期待！

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