周黑鸭卷周黑鸭选址有绝招

卤味熟食经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。周黑鸭种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

在选择面食品牌时，通常要考虑到以下问题：

将猪蹄烧毛后洗净，再用刀从趾缝中斩成两片。

5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开

类似张先生这样的加盟商还有很多，他们在加盟初期或许心里还有些没底儿，但是每一次，昌记手撕鸡架都会用行动去证明，关注对加盟商的扶持，用真金白银，帮助加盟商扫清创业路上的障碍，让他们走的更远，爬的更高!

6。卤菜的颜色也重要，所谓色香味型，色排在第一位。其实我个人认为，这不完全正确。颜色再好看，重庆卤菜没香味，味道不好，吃了没回头客，一定支撑不了多久。颜色鲜亮自然，菜品看起来新鲜才好。太鲜艳的反而不行，顾客会认为你加了色素的。一个专业的卤菜师傅，一定会多实践，多观察，多总结，多学习，多想，上进才练出来的。

说到投资创业，很多人想到的就是大手笔、大投资、大项目、大运作……在很多人眼里，似乎只有大的才是好的。然而，对于我们刚刚起步的创业者来说，那些不是我们的能力所能及的。我们没有选择，只有从小做起，从身边的小事做起。这也是“本期策划”——小餐创业的出发点之一。类似于卖卤菜、串串香这样的项目，确实很小，投资小，操作简单，可是你有足够的理由怀疑它们就不赚钱吗？在信息爆炸的当今社会，可以说，要获得一个创业项目并不是难事，可是当你拥有了项目以后，你将其付诸实施了吗？选准了项目，行动起来，成功近在咫尺。
6。卤料包卤3至4次就得换一个，久了不换就没香味了，而且肉腥味就出来了，最好卤3次换一个，以闻不到卤香味为准。卤出来的肉自己每天尝下，了解自己的味道是否正，好及时调整。

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