周黑鸭熟食卤味加盟电话

周黑鸭结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，由之前的26种中草药调配料提升至46种，将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分，并保证不添加任何色素和防腐剂，结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，打造以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、周黑鸭猪头肉等为特色菜的三国卤菜文化第一百年品牌为己任引领全国周黑鸭潮流，追求更辉煌的远景！

由于白卤卤制的原料与红卤不完全一样，真本身又具有与红卤不同的某些特性，因而在调制白卤时还应掌握好以下五点。

这里的新鲜并非指鱼类，禽类杀后马上煮熟吃，而是在它们死后的3~5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养丰富，味道也好。

三、讲究周黑鸭，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、周黑鸭、砂仁、周黑鸭秘制料包放入炖料袋中

·培训所需时间：一般10-15左右，学习时间不限，学会为止。

拥有先进的生产设备、专业的研发团队;
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