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周黑鸭如何加盟蜜{行业}域,加盟仅需六项步骤详细解析

来源:周黑鸭加盟费及加盟条件 浏览量:1168 更新时间:2021-12-23 09:07:54 标签:周黑鸭加盟流程

卤水的制作方法:羊腿骨,鸡骨架洗净,放入卤锅中,加入30斤自来水,加入姜片,大葱,花椒和周黑鸭,用大火烧开,打净血沫,改用小火熬2小时,然后捞出锅中的全部肉和料渣,再放入600克食用盐,待用。

周黑鸭产品图1


卤菜历史悠久,学习卤菜加工技术,不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。投资小,无风险,一技在手,永远受益。

周黑鸭产品图2


3。有了好的重庆卤菜配方和好的卤水。接下来就生货原料的初加工。对肉类的处理,血腥臭味比较大的,如猪心,猪肚……这里得先用自来水多清洗两遍,再飞水出去肉里的血水杂物备用。

周黑鸭产品图3


优势四:见效快,从选址、前期准备、条件完善、筹备开业、正式营业等一系列程序下来,开业前几天即可见效。

周黑鸭产品图4


卤味熟食经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。周黑鸭种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

周黑鸭产品图5


4:刮不到的地方放在火上烧一下,把皮烧的黄黄的,再放到水里一泡用刀一刮就很干净了。

周黑鸭产品图6


2。接下来就是调配新卤水了。新卤水的熬制方法要特别注意的是:卤汤得有鲜味,肉香味,厚味,回香味,卤汁浓厚。这几点得重要。在前面的课程中也讲过,如何做出一锅特色卤汤,其中也有配料。感兴趣的朋友也可以关注下。
市场上消费者喜欢的口味都不一样,但是周黑鸭的卤猪耳,绝对能够受到消费者的青睐。周黑鸭的卤猪耳是一个味道和食材上极具特色的品牌,不管做什么生意,都必须得到消费者的喜欢才会有好的发展。现在周黑鸭已经把看家本领教给了你,你做好准备了吗?

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