周黑鸭的发展潜力怎么样呢？让我们来认识下吧

卤水的制作方法：羊腿骨，鸡骨架洗净，放入卤锅中，加入30斤自来水，加入姜片，大葱，花椒和周黑鸭，用大火烧开，打净血沫，改用小火熬2小时，然后捞出锅中的全部肉和料渣，再放入600克食用盐，待用。

把所有卤料用布袋装好，放入锅中，再加入炒糖色150克左右待用。

把所需卤的羊肉系列，依次下入卤锅中，块头大的先下入锅中，点火烧开改小火，慢卤20分钟再下入小件羊肉，继续卤制10分钟，卤熟透的，方可出锅。

如果冬天有顾客喜欢麻辣味的，就加入花椒50克，干辣椒300克即可，这就变为麻辣羊肉卤水了。

该剧的剧本历时三年策划打造，走访收集了数十个人物原型。故事讲述了一群在城市打拼了20年的棒棒随着社会经济的发展、城市的变迁、不得不在互联网时代面临着淘汰或转型。重点展示了以新一代棒棒为代表的进城农民工在城市的生活和工作现状，弘扬这一群在现代城市建设、反哺家乡、改变自我生活面貌的历史大进程中百折不饶、乐观豁达的优秀品质;积极进取、创新创业的时代精神。

欧阳奋强导演阐述接拍此剧的三大原因：

一、1997年《山城棒棒军》首播，该剧塑造了一批有血有肉的“棒棒”，他们为生计留着汗，为家庭留着泪，演员的敬业表演让我们看到了棒棒的真实生活，希望将这种具有生活气息的剧再度呈现给观众。
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