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周黑鸭卤味研究所为什么适合加盟? 卤味加盟店的优势到底有哪些

来源:武汉周黑鸭官网 浏览量:760 更新时间:2021-04-02 09:08:42 标签:周黑鸭联系方式

熟食生意还赚钱吗?无论是你在逛街的时候,路两旁的卤菜店总是会吸引你的眼球,尤其是窗口内色香味俱全的卤菜产品,更是让人忍不住的流口水。卤菜作为一种即食的食品,可以边走边吃,或者是坐下来吃,都别具一番风味,同时卤菜在市场上占得份额,也是一个真正无死角经营的优质好项目。周黑鸭就为大家提供了这样的一个平台。加盟周黑鸭,让你成为轰动市场的卤菜加盟店,销售更是日日火爆。


周黑鸭产品图1


周黑鸭熟食追求地道的卤菜美味,在传承烹饪精髓的同时,借助百年相传绝秘的制作秘方技术,不断创新,研发出具有独特风味的熟食品系列,使得美味无与伦比。具备完善的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系,聘请业内周黑鸭和高级策划师作为顾问。海纳百川,厚德载物广泛收集中外美食精华、传承制作技艺、把握熟食品市场现状与消费趋势,整合创新。


周黑鸭产品图2


这个技术不是说你有一个好的配方,而是说你的综合能力,很多人对所谓的祖传秘方太迷信了,认为只要有一个好的配方就能做出好的卤菜,结果学出来却啥也不是。如果你的基础技术不过关,就算是给你天下再好的配方,你也做不出好的作品,就如两个厨师用同样的材料做同一个菜,做出来也是不一样的,所以我认为制作工艺、制作流程很重要。


周黑鸭产品图3


优势一:市场庞大,十三亿人一日三餐庞大的市场需求,家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场,数千座城镇可开发数万家门店的市场空间。


周黑鸭产品图4


从周黑鸭行业来说一直是非常火热的,容易上手是很重要的一个因素,所以大街小巷小饭馆特别多。我们要是想做周黑鸭行业的生意来赚钱的话,这一块竞争市场早已饱和被别人占用了。那么是不是我们就做不了这一行了呢?其实不然,什么行业都是有前途的,只要我们找到他的细分市场,卤菜行业就是一个细分市场,目前还是有很多的地方没有普及品牌卤菜熟食店,这就是一个商机,据我们调查统计只要地理位置好点每家卤菜店每天的都会在800以上,更多的都会一两千。所以说这一行很有前途。


周黑鸭产品图5


制作方法  一、卤水的调味料及香料  以周黑鸭制一锅标准12。5千克的卤水为例。  调味料:食盐盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克鸡精适量;   香料:山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香叶100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、筚拨50克、周黑鸭30克、香茅草40克、排草50克、干辣椒50克;   汤原料:鸡骨架3500克、猪周黑鸭1500克二、卤水制作1。将鸡骨架、猪周黑鸭(锤断)用冷水氽煮至水开,去其血沫。之后,将骨头用清水清洗干净,重新加水,放老姜(拍破)、大葱(留根全长),烧开后,应用小火慢慢熬(用小火熬是清汤,猛火熬的为浓汤)成卤汤待用。


周黑鸭产品图6


再例如到了夏天卤菜好卖,而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上,比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者,还有些地方喜欢吃鸡,但是千篇一律的卤鸡,是不是可以创新一下配方和工艺,做成灌汤鸡,荷叶鸡,人参鸡,火腿鸡,。。。。。。。


开卤菜店的怎么样?现代这个社会,各行各业的竞争虽然激烈,但是却也给很多创业者提供了机会。帮别人打工,只能过着拮据的生活。既然如此,我们与其过着一层不变的生活,不如想方设法的去改变一下目前的生活方式。如今有不少人都选择了做熟食生意,并且选择了和周黑鸭合作,收益是十分可观的。

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