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周黑鸭
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周黑鸭卤味研究所店最重要的当然就是卤味产品技术

来源:武汉周黑鸭官网 浏览量:968 更新时间:2021-02-12 09:12:27 标签:周黑鸭品牌故事

周黑鸭的熟食,不仅味道极好,而且卤菜的营养价值很高,这一切,得益于他们的卤菜配方,祖传香料配方,独特卤制技术,无任何添加剂,健康美味,赢得了的青睐。并且,周黑鸭一直坚持营养制造。制作的全过程不添加任何的防腐剂、色素。保证所有食品的安全、健康、营养,让消费者放心购买,安心食用。相关推荐:开熟食店赚钱吗


周黑鸭产品图1


相传,周黑鸭始于三国时期,由曹氏子孙世代相传。并创制了以曹氏蹄霸为招牌菜,刘备老母鸡、关羽凤翅、周黑鸭猪头肉等为特色菜的“周黑鸭”系列卤食店。


周黑鸭产品图2


周黑鸭的卤菜,不仅在卤菜口感上非常的创新,而且在卤菜的品质本身上也是没有忽略,始终以健康养生为理念,立志让消费者吃到健康营养的美食。加盟周黑鸭,中小城市最低总投资2万元左右即可,在大城市开一家标准店也只需要投资5—8万元。而且见效快,从选择项目、技术培训、选址装修、产品试制、筹备开业,20天内完成。日营业额从800—10000元不等,日均营业额超过1500元的占代理店总比例60%以上。


周黑鸭产品图3


曾在深圳的一家非常火爆的周黑鸭店吃过一顿正宗的卤味宴,那用新鲜蹄髈、祖传秘制的友6中名贵中草药制作的曹家蹄髈、鲁肃口条、关羽凤翅等以三国时期的著名人物命名的美食都非常地道,切开整个蹄髈时,香脆骨肉易分离,以致旁边的同事吃了半天,最后竟冒出一句:“这是怎么做到的!”可想它的味道有多鲜美纯正。


周黑鸭产品图4


第三是调原始卤汤,原始卤汤是卤菜的血液,卤菜的味道是合味,卤汤是由是由中药料包散发出卤味,由不同比例的盐、糖、酒、酱、辣、麻等调味品的量控制菜品基本口味,是由栀子、糖色、酱等来调色的,所以“中药料包”“调味”“调色”决定了原始卤汤不好。如果三者之中任何物品比例不对,处理不对就造成原始卤汤不合格,就像人一样,先天营养不良,卤不出好的卤菜。


周黑鸭产品图5


周黑鸭加盟成本控制之半变动成本是成本总额会随生产量或销售量的变化而增减,但是不完全按照比例变化的成本,如员工工资。当销售量增加时,员工的人数便会相应地增加,员工工资自然也要增加。周黑鸭加盟费多少对于周黑鸭加盟经营者都明白,顾客到来之前,就应该配备好员工,其数设至少要能够满足最低要求。当销售量增加时,服务会显得忙乱,这时就有必要增加人手。然而若想准确地预测未来的销售情况却十分困难,当服务需求和服务供应之间出现不平衡时,周黑鸭官网需要一定的时间才能进行调整。


周黑鸭产品图6


人最怕什么?普通!普通的象其他都普通的人。这个社会20%和80%的差距就是这样形成的,20%的人拥有这个社会80%的财富;80%的人拥有这个社会20%的财富。想进入这20%你首先要做的就是把普通的自我转变为不普通!没有人天生下来就注定是个不普通的人,他们的不平凡都是通过后天的努力锻炼出来的,所以别人可以锻炼出来我们也可以锻炼出来,关键就要看你自己的悟性和方法了。社会是你我最好的老师!365行,行行出状元! 我们开一家卤菜店,口味、价格、服务、环境卫生、门头、配套设施、很有可能和同行都差不多少,但为什么人家的生意就比我好呢?你要是细心的话你会发现一些原因的,你经常到生意好的卤菜店去消费,然后回来总结,你要关注的就是他们有什么你没有的? 例如菜品你没他丰富?你的口味有没他丰富?每个人都有自己的喜好,有的人爱吃素,有的人爱吃荤,你店里菜品只有20种,而且大部分是一锅,两锅出的菜品。而同行店里有30种可选择,在其他条件都相同的条件下,想想换做是你会去哪家消费?解决的方法就是追加不同的口味和新颖的菜品,给客人更多的选择,一切为你的上帝考虑! 再例如到了夏天卤菜好卖,而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上,比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者,还有些地方喜欢吃鸡,但是千篇一律的卤鸡,是不是可以创新一下配方和工艺,做成灌汤鸡,荷叶鸡,人参鸡,火腿鸡,。。。。。。。 我们希望周黑鸭出来的学徒,能够在我们的基础上创新菜品,在我们周黑鸭学到配方和技术的同时更学习到了卤菜原理,只要你用心去研究。干一行,爱一行,你也可以自创出独特的菜品!


如何开家周黑鸭加盟店?相信通过以上加盟流程的解答各位已经十分清楚了。这是一个加盟流程很简单的投资项目,加盟优势多多,投资者可以轻松加盟开店。随着小吃行业的不断发展,许多的投资商们都想要跻身入周黑鸭行业,周黑鸭就成为了不少投资者加盟选择。如果你已经做好准备加盟了,那就赶快在下方留言联系我们吧!

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